Нестандартен пай от праскови

Яйцето се разбива със захарта и киселото мляко със содата. Получената смес се омесва на меко тесто с брашното. Оставя се за 1 час в хладилник. През това време захарта се карамелизира и се добавят обелените и нарязани праскови да поомекнат.

Охладеното тесто се разточва на кръгла кора, която се поставя в правоъгълна тава, покрита с хартия за печене. В средата на кората се поставя плънката и краищата и се загъват навътре. Пече се на 180 градуса до готовност и когато се извади от фурната се покрива с цели или счукани чаени бисквити, които ще попият част от соковете и сладкишът ще стане по сух.