Начало » Десерти » Рецепти за Баклави » рецепта Галактопурек

Галактопурек

от готварската книга на Rositsa Gospodinova

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

за основата:
500 г. кори за баница
250 г. краве масло

за крема:
700 мл. прясно мляко
300 мл. сладкарска сметана
80 г. нишесте
4 яйца
160 г. захар
2 ванилии
настъргана лимонова кора

за сиропа:
500 г. захар
500 мл. вода
1 ванилия
лимонова кора

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА Галактопурек

Затопляме прясното мляко плюс сметаната. Разбиваме яйцата и захарта и добавяме към млякото, след което добавяме ароматите. Вари се като бъркаме непрекъснато докато се сгъсти.

В намазнена с кравето масло тавичка слагаме 2x2 корите за баница на кръст като оставяме една част извън тавичката. Мажем с краве масло, поставяме пак кори и редуваме до изчерпването им като си оставим 2 кори за най-отгоре. Изсипваме крема и загръщаме с корите, които останаха извън тавичката. Най-отгоре слагаме двете цели кори, режем на порции по желание и печем на 180 градуса. След като се изпече заливаме с охладения сироп.