Кекс със сушени домати и овесени ядки

от готварската книга на Марияна Желева

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

1 ч.ч. кисело мляко
2 броя големи яйца
2/3 ч.ч. овесени ядки
1/2 ч.ч. зехтин
1/2 ч.ч. кашкавал
1/3 ч.ч. сирене - бяло саламурено
сушени домати - 5 броя от бурканче
1 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. риган
1 ч.ч. и половина брашно

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА Кекс със сушени домати и овесени ядки

Пресяваме брашното в купа. Вътре слагаме бакпулвера и разбъркваме. После прибавяме овесените ядки и разбъркваме, за да се смеси всичко много добре. В друга купа с миксер разбиваме яйцата. Прибавяме зехтина, киселото мляко и отново разбиваме сместа с миксера. Добавяме брашното с бакпулвера и овесените ядки, които смесихме. Нарязваме на малки парченца сушените домати. Използвала съм сушени домати от бурканче в зехтин /Antico Casale от Метро/. Нарязваме сиренето и кашкавала на малки парченца. Слагаме сушените домати вътре и ригана. После и сиренето и кашкавала и разбъркваме с голяма лъжица много добре. Получава се уханна гъста смес. Намазваме с олио форма за кекс и набрашняваме. Изсипваме внимателно кашата и заглаждаме, тъй като е гъста и трябва да се разнесе навсякъде. Печем в загрята на 180 градуса до готовност. След като поизстине малко обръщаме кекса в голяма чиния и режем на дебели парчета. Хапваме с мляко. Ужасно вкусен солен кекс се получава с малко нетрадиционен вкус. Да ви е сладко! Рецепта е от сайта Супичка. По оригинална рецепта има 1 ч.ч овесени ядки и мисля, че е много. Аз добавих и сирене.