Спортистите споделят любимите си ястия

12 Ноември 2020 |

Храненето на спортистите е много важна част от тяхната комплексна подготовка.

Проверихме всяка от тези рецепти с Адам Корзун, бивш готвач в хотел Four Seasons Hotel в Бостън, а сега главен американски диетолог на много спортисти. Вижте „Защо работи“ рецептата за всеки спортист.

Серена Уилямс спря за няколко месеца месото

Защо работи: Корзун казва, че веган диетата може да бъде тласък на производителността на спортистите - при условие, че внимават да постигнат баланс на хранителните вещества. Според него: „Протеинът от тофу за мускулен растеж е ключов. Освен това е приличен източник на калций, който помага да поддържат костите й здрави. " Серена също черпи въглехидрати от ориз и сладки картофи.“

Тайна съставка: Джинджифилът потиска производството на цитокини, съединения, намиращи се естествено в тялото, които причинява възпаление.

Рецепта за джинджифилово Тофу

Сварете две чаши вода, след това добавете чаша киноа или кафяв ориз и намалете на бавен огън. Гответе 20 минути. Нарежете на ситно една скилидка чесън, една серано пипер и една супена лъжица корен от джинджифил. Нарежете две чаши броколи, една глава карфиол, една червена чушка и един сладък картоф. Изсипете две супени лъжици масло от гроздови семки в уок или голям тиган. Задушете сладкия картоф за около пет минути, след което добавете останалите зеленчуци. Разбъркайте още около минута. Добавете половин блок екстра твърд органичен тофу, на кубчета, и гответе още четири или пет минути. Изсипете няколко супени лъжици течни аминоки на Bragg върху всичко и задушете още минута или две. Сервирайте на легло от киноа.
Порции: две
Калории на порция: 775

Любимата закуска на Дидие Дрогба - смути

Защо работи: „Това е напитка, заредена с хранителни вещества, от които се нуждаете, за да се възстановите правилно“, казва той. В киселото мляко получава един от най-високите източници на протеини, казва Корзун. И, добавя той, мангото и ананасът съдържат повече антиоксиданти от повечето плодове - помагат за подобряване на възстановяването на мускулите.

Тайната съставка: Киселото мляко също съдържа пробиотици, микроби, които подпомагат храносмилането.

Смути от плодове и кисело мляко

Добавете към блендера 2/3 чаша натурално кисело мляко скир (можете да замените с нормално кисело мляко), 1/4 чаша замразено или прясно манго, 1/4 чаша ананас, 1/4 чаша ягоди и три до пет кубчета лед. Смесете и изпийте.

Вижте още:

Смути с ягоди

Смути с пресни кайсии

Смути с вишни, череши и ягоди

Любимото ястие преди тренировка на Гарет Бейл

Защо работи: За всеки, който тренира на въздух, има сериозни причини да хапне голяма чиния с ризото.  За футболистите "въглехидратите са предпочитаният източник на гориво, отчасти защото въглехидратите се нуждаят от по-малко кислород, за да се метаболизират, отколкото мазнините. Ризотото с гъби помага на Гарет Бейл да е зареден през двете полувремена. Затова и неговият отбор Тотнъм коефициентът в мача с Манчестър Сити е 4.50 в полза на Сити. Важно е да се каже, че среда с дефицит на кислород телата ни искат да работят възможно най-ефективно, затова и тялото на Бейл реагира толкова добре на тази питателна храна.

Тайната съставка: Гъбите съдържат голямо количество витамин В2 (известен също като рибофлавин), необходим за метаболизма на мазнините и протеините.

Рецепта на ризото с гъби

Нарежете на ситно една чаша диви гъби или гъби. Оставете да заври три чаши вода и добавете две кубчета пилешки бульон. Когато кубчетата се разтворят, оставете водата да къкри и добавете две чаши ориз Arborio и гъбите. Варете около 15 минути, като често разбърквате. Сервирайте, когато оризът е омекнал. Отгоре се настъргва пармезан.
Порции: две
Калории на порция: 300

Вижте още:

Ризото с гъби

Ризото със зеленчуци

Ризото със сметана