5 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. разтопено масло
2 ванилии
1 бакпулвер
1 к.л. сода
2 ч.ч. ситен грис
1 1/2 ч.ч. брашно
за сиропа:
5 ч.ч. вода
4 ч.ч. захар
Слагаме в купа гриса, брашното, ванилията, содата и бакпулвера. Разбиваме жълтъците със захарта добре, прибавяме и маслото. Отделно разбиваме белтъците и внимателно ги прибавяме към жълтъчната смес. По малко сипваме от сухата смес и объркваме с дървена лъжица.
Намазняваме с масло тавичка - 20/30 см, сипваме сместа и слагаме във фурна на 170 градуса. След изпичане на риването го нарязваме на квадрати и сиропираме с изстиналия сироп. Може да поръсим риването с кокосови стърготини.