1-1,5 кг тлъста риба
4-5 стръка зелен лук
3-4 супени лъжици галета
1 връзка пресен магданоз
сол на вкус
млян бял пипер
чубрица
млян кимион
Рибата се обезкостява и се смила на кайма. Зеленият лук и магданоза се накълцват на дребно, смесват се с каймата и се добавят галетата и подправките. Сместа се оставя да престои в хладилник около 2 часа и след това се оформят кюфтета от нея и се изпичат на скара.