1 пакет кори за баница
3 големи пресни яйца
1-2 супени лъжици кисело мляко
1 каф.лъжичка сода за хляб
2-3 капки оцет
400-500 г сирене
мазнина за мазане на корите
1 каф.чашка газирана вода
малко краве масло
За плънката разбиваме яйцата. В киселото мляко сипваме содата и оцета. Когато кипне добавяме към яйцата, заедно с натрошеното сирене. Разбъркваме добре плънката.
Вземаме кора, намазваме я с мазнина. Прегъваме (правоъгълник). Слагаме от плънката и отново прегъваме. След това прегъваме лявото ъгълче на дясно да се образува триъгълниче. И отново сгъваме докато направим цялата кора на тригъгълник.
Подреждаме баничките в намазана с мазнина тава. Върху всяка баничка слагаме парченце масло. Поливаме върху баничките 1 каф.чашка газирана вода и печем в загрята фурна до готовност. Готовите банички изваждаме и напръскваме с вода. Завиваме с кухненска кърпа да омекнат.