1 глава чесън
5-6 с.л. олио
щипка сол
Скилидките чесън се обелват, счукват и се слагат в купа, поръсват се с щипка сол и счуканият чесън започва да се бърка енергично с вилица. След 2 минути бъркане се прибавя олиото лъжица по лъжица и продължава да се бърка енергично докато стане еднородна пухкава смес.