10 печени чушки
2 яйца
3 с.л. брашно
вода
за доматения сос:
1 кг смлени домати
сол на вкус
1 ч.л. захар
1 ч.л. оцет
1/2 ч.ч. олио
3-4 скилидки чесън
магданоз
Правим панировка от 2 яйца, брашното и малко вода до нужната гъстота. Овалваме чушките в брашно и потапяме в сместа. Пържим в сгорещено олио.
За доматения сос: Сваряваме доматите, солта, захарта, оцета и олиото. Варим до сгъстяване на соса. Овкусяваме го със скълцания чесън и нарязан на ситно пресен магданоз.