150 гр. какаови бисквити
3 с.л. смлени бадеми (може и други ядки)
90 гр. краве масло
за крема:
4 яйца
250 гр. сирене маскарпоне
200 гр. кисело мляко
1 ч.ч. мед
кората на 1 портокал
кората на 1 лимон
Бисквитите се натрошават и се смесват с бадемите и разтопеното краве масло. Разбърква се добре и сместа се изсипва в кръгла форма с диаметър 20 см., на дъното на която сме сложили хартия за печене. Пече се около 10 минути при 190 градуса.
Сиренето маскарпоне се разбива около 1 минута, към него се добавя киселото мляко и се разбърква до получаване на хомогенна смес. Прибавят се яйцата и меда и се бърка, докато се смесят добре. Слагат се настърганите кори от портокал и лимон. Сместа се изсипва върху блата, формата се покрива с алуминиево фолио и се пече 90 минути при 160 градуса.