6 яйца
2 ч.чаши захар
2 и 1/2 ч.чаши брашно
1 бакпулвер
1 к.чашка олио
1 к.чашка прясно мляко
50 гр. смлени орехи
1 пакчетче какао
2 ванилии
пудра захар за поръсване
плодове по желание
Яйцата трябва да са на стайна температура, а брашното - предварително пресято.
За бялата смес:
6-те белтъка разбиваме, като когато станат на сняг добавяме една чаша захар. След като тя се разтвори добавяме една чаена чаша брашно, в която сме сложили половин пакетче бакпулвер и добавяме една ванилия.
За жълтата и кафявата смес:
Разбиваме с миксер жълтъците и една чаша захар. Добавяме млякото, олиото и 1 и 1/2 чаена чаша брашно, в която сме сложили половин пакетче бакпулвер + другата ванилия. Разбъркваме до хомогенна смес. Към половината смес добавяме смлените орехи, а към другата 2-3 суп.лъжици какао.
В намаслена форма за кекс поръсваме малко брашно. Редуваме смесите, като след всяка поръсваме с какао. Печем на около 220 градуса в предраително загрята фурна. По желание можем в някоя о смесите да добавим плодове - сушени или компот (кайсии, череши, праскови и др.), като предварително ги нарязваме на ситно и ги овалваме в брашно, за да не паднат на дъното на съда. След като напълно изстине кекса, изваждаме го от формата и го поръсваме с пудра захар.