за 3 кремчета:
2 пресни яйца
100 г. крема сирене
200 мл. прясно мляко
200 г листа пресен спанак
1-2 стръка зелен лук
няколко пресни листенца джоджен
черен пипер на вкус
щипка червен пипер
1 супена лъжица краве масло
1 супена лъжица зехтин
Слагаме листата спанак заедно с нарязаните стръкове зелен лук, листенца джоджен, черен пипер и червен пипер да се задушат с краве масло и зехтин. Пържим докато остане на мазнина. В подходящ съд сипваме спанака, чаша прясно мляко, крема сирене, 2 яйца и пасираме с пасатор до хомогенна смес. Наливаме в огнеупорни купички и печем във фурна на водна баня при 150 градуса за около час. Готовите кремчета гарнираме на вкус.