за 3 порции:
50 г. спагети
1 ч.ч. домати от консерва или пресни настъргани
1 червена и 1 зелена пиперка
1 патладжан
1/2 ч.чашка грах
1 ч.лъж. захар
1 суп. лъж. настърган лук
черен пипер и сол на вкус
лъжица нарязан магданоз
няколко листенца босилек
щипка лют червен пипер
зехтин
Сваряваме спагетите и отцеждаме. В отделен съд с малко зехтин и вода задушаваме лук, нарязаните чушки, патладжана и граха. Към омекналите зеленчуци добавяме доматите, сол и черен пипер, щипка лют червен пипер, захарта, магданоз и няколко листенца босилек. Когато течността поизври добавяме спагетите. Разбъркваме добре, за да се овкусят със соса. При поднасяне може да поръсим с настъръган кашкавал.