1-2 бонфиленца
сок от кисело зеле
подправки:
сол
черен пипер
чили
червен пипер
сминдух
сух магданоз
розмарин
Във врящ зелев сок сварете филенцата. Още топли ги оваляйте в смесените подправки. Сложете на сухо и проветриво място за 5-6 дни, докато се стегне и поизсъхне.