1,2 кг филе от хек
10 супени лъжици брашно
1 бира 0,5 л кен
пасирани скилидки чесън
копър
олио
сол на вкус
смлян черен пипер
рибена подправка
Рибеното филе натриваме с рибна подправка, сол и смлян черен пипер. Престоява на студено 1 час. От брашното и бирата приготвяме смес, в която топим всяко парче по отделно и пържим в загрята мазнина. Отцеждаме от мазнината и слагаме в йенска тавичка. Добавяме пасираните скилидки чесън, овкусен с копър, сол и малко оцет. Напръскваме рибата и с още малко бира и похлупваме капака. Престояват така 15 минути преди консумация.