1 - 1.500 кг гъби
за маринатата:
200 мл вода
200 мл олио
400 мл оцет
3 с.л. захар
4 с.л. сол
5-6 зрънца бахар
3-4 бр. дафинов лист
Направете марина от изброените продукти. Смесете всичко и ставете да заври. Добавете изчистените и измити гъби. По-едрите нарежете на филийки, а по- дребните може да сложите цели и с пънчетата. Оставете за около 10 мин. да поврят в маринатата. Готови са за консумация веднага, а може да ги стерилизирате и в бурканчета за около 30 мин.