за около 10-12 кюфтенца:
1/2 чаена чаша леща,
1/2 ч.чаша ориз
2 глави лук
2 домата
1 морков
черен пипер и босилек на вкус
1-2 суп.лъж.нарязан пресен магданоз
сол
олио
за панировката:
малко царевично брашно
2 яйца
Измиваме, сваряваме и отцеждаме лещата от водата. В 3-4 лъж.олио и малко вода задушаваме нарязаните морков, лук, черен пипер, босилек и магданоз. Добавяме ориза, сварената леща и нарязаните домати. Наливаме 2-3 ч.чаши вода, посоляваме и варим до готовност (да поеме течността).
Охлаждаме сместа и оформяме кюфтенца, които овалваме в царевично брашно, потапяме в разбити яйца и изпичаме във фурна до готовност.