120 мл. прясно мляко /топличко/
120 мл. вода
4 ч.ч брашно - пресято
120 мл. олио
1/2 кубче мая
1/2 ч.л сол
2 с.л захар
1 жълтък за намазване
масло за намазване на тавичката
Смесвам водата с прясното мляко, в което предварително сме размили маята, прибавям солта и захарта, после олиото. Постепенно прибавям брашното. Изваждам го от съда и леко го замесвам.
От тестото точа кръг и го режа на триъгълници. Всеки триъгълник го навивам на кифличка от широката към върха. Намазвам тавичка и посипвам леко с брашно. Подреждам навитите кифлички. Оставям го да втаса 30-40 мин. Намазвам с яйцето. Пече се в загрята фурна.