локум - 1 кутия розов кокос - за поръсване
3 яйца
1 ч.ч. захар
150 мл прясно мляко
50 мл олио
2 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
Пресяваме си брашното и в него слагаме бакпулвера. Разбиваме си яйцата със захарта с миксер. Добавяме прясното мляко, олиото. Постепенно прибавяме и брашното. Разбъркваме с миксера добре. Изсипваме кашата в кексова форма - кръгла без дупка или кръгла тавичка, която сме я намазнили и посипали леко с брашно. Печем на 180 градуса в загрята фурна. Разтопяваме локума в тиган на котлона. След като изстине кексът, леко го мажем с разтопен локум с помощта на шпатулка или нож. Поръсваме веднага обилно с кокос.