брашно - 2 ч.ч.
яйца - 4 бр.
масло - 1/2 ч.ч краве
бакпулвер - 1 бр.
пудра захар - 1 ч.ч.
лимонов сок - на 1/2 лимон
лимонова кора - на 1/2 лимон
за лимоновата глазура:
лимони - 1/2 бр.
пудра захар - 1/2 ч.ч.
лимонова кора - на 1/2 лимон
Разбивам яйцата със захарта много добре с помощта на миксер. После прибавям към сместа и пак разбивам и маслото.
Пресявам брашното и към него слагам и бакпулвера. Прибавям сока на 1/2 лимон, който предварително сме изцедили и настъргана кора на 1/2 лимон. Обърквам всичко много добре. Изсипвам в тавичка или кексова форма, намазана с олио и посипана с брашно. Пека на 180 градуса в загрята фурна.
Приготвям си глазурата, докато се пече кексът. Разбивам пудрата захар със сока на 1/2 лимон. Добавям към сместа за глазурата и настъргана кора на лимон. След като изстине малко и кексът, намазвам с глазурата. Хапваме с кафе или сок.