2 яйца
1 майонеза
1 ч.ч. козе сирене
1 ч.ч. брашно
½ пакетче бакпулвер
щипка черен пипер
масло - за намазване на мъфините
В дълбока купа си разбиваме яйцата. Прибавяме майонезата. Нарязваме си козето сирене на много ситно и го слагаме при другите продукти. Сиренето е домашно, твърдичко. Не слагаме сол в сместа, защото е достатъчно солено на вкус. Добавяме щипка черен пипер. Пресяваме брашното отделно и към него добавяме ½ бакпулвер и объркваме много добре. Постепенно прибавяме брашното към сместа в купата и объркваме. Намазняваме си формата за мъфинките с масло и поръсваме леко с брашно. Изсипваме сместа равномерно. Заглаждаме с лъжица, за да не се получат височинки. Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса.