1 кг сафрид - по-средноголеми риби
за маринатата:
50 мл вода
70 мл зехтин
30 мл соев сос
изцеден сок от 1 лимон
черен пипер
сол на вкус
1 ч.л. гъсто доматено пюре
Измийте и почистете сафрида от вътрешности и перки. Всички продукти за маринатата разбийте добре. Загрейте скарата с намазнени реотани. Всеки сафрид потапяйте в маринатата за кратко преди да метнете на скарата. Изпечете сафрида от двете страни. При обръщане внимавайте да не се натроши. Поднесете сафрида на скара с гарнитура от картофи или други зеленчуци.