3 яйца
1 ч.ч захар
1/2 ч.ч олио
2/3 ч.ч прясно мляко
½ пакетче бакпулвер
2 ч.ч брашно
2 с.л какао
1/3 ч.ч портокалов сок - прясно изцеден
олио за мазане на мъфините
брашно за поръсване на мъфините
Изкарваме на стайна температура яйцата и прясното мляко. Чукваме едно по едно яйцата в купа. Прибавяме вътре и 1 ч.ч захар и разбиваме с миксер. Слагаме ½ ч.ч олио и 2/3 ч.ч прясно мляко и 1/3 ч.ч портокалов сок. Портокаловият сок си го отцеждаме преди това. Разбиваме с миксера продължително. Отмерваме 2 ч.ч брашно и му добавяме ½ пакетче бакпулвер. Разбъркваме брашното с бакпулвера. Прибавяме брашнената смес при другите съставки и разбъркваме с миксер. Разделяме сместа на 2 части в 2 купи. В едната слагаме 2 с.л какао и разбъркваме. Намазваме мъфините с олио и посипваме с брашно. Редим светла и тъмна каша в мъфините. Взимаме 1 клечка или шишче и правим кръст в сместа. Печем мъфините в предварително загрята фурна на 180 градуса до готовност. Проверяваме дали са изпечени с клечка.