200 г мек колбас
4 бр. пресни гъби печурки
150 гр. кашкавал
4 с.л лютеница
2 - 3 ч.ч брашно
1 ч.ч топла вода + 1 с.л брашно
1 щипка сол
1 щипка захар
½ кубче мая
2 щипки чубрица
1 с.л олио
2-3 с.л олио за намазване на тавата
1-2 с.л олио за намазване на тестото
Пресяваме брашното и в него правим кладенче. В топла вода слагаме маята и 1 с.л брашно и захарта. Разбъркваме да стане на кашичка. Размиваме добре маята. Покриваме с кърпа на топло да се активира. В брашното слагаме солта и маята със захарта и водата. Добавяме и 1 с.л олио. Набрашняваме си масата. Замесваме тестото. Намазваме го леко с олио. Оставяме го да втаса на топло за 40 – 50 мин., покрито с кърпа. Като втаса тестото го разстиламе в намазана с олио това и леко набрашнена. Намазваме я с лютеницата с помоща на лъжица. Нарязваме мекия салам на кубчета. Кашкавалът го настъргваме с ренде. Нарязваме печурките на тънки парченца. Отгоре нареждаме гъбите. После слагаме равномерно навсякъде нарязания на кубчета салам. Поръсваме с чубрица. Разпределяме кашкавала най-отгоре. Печем в загрята на 180 градуса фурна до готовност. Като се изпече пицата я режем на триъгълници.