7 яйца
1 1/2 ч.ч. захар
1 1/2 ч.ч. брашно
1 ч.лъж. сода
8 суп.лъж. олио
1-2 суп.лъж. какао
Правим три смеси:
1 смес:
Разбиваме 4 жълтъка и 3 цели яйца + 1 ч.ч. захар + 8 суп.лъж. олио + 1 ч.ч. брашно, смесено със содата. Разделя се на две части, като едната е малко повече от другата.
2 смес:
Към по-малкaта смес прибавяме какаото и разбъркваме.
3 смес:
Разбиваме 4 белтъка на сняг и прибавяме 1/2 ч.ч. захар + 1/2 ч.ч. брашно.
Изсипваме сместа в намаслена и поръсена с брашно форма за кекс. Разпределяме я равномерно с лъжица. Изсипваме първо кафявата, после бялата смес като върху бялото поръсваме с цедка сухо какао да покрие навсякъде. В бялата смес може да се сложат по желание нарязани ядки - орехи, бадеми, лешници /по избор/. Най-отгоре върху сухото какао изсипваме жълтата смес. Печем в предварително загрята фурна до 100-150 градуса около 30-35 мин. Като се изпече изваждаме, престоява 5 мин. и обръщаме в поднос. По желание се наръсва с пудра захар докато е топъл, за да полепне.