Продукти за 3 порции:
З бр.пресни яйца
около 500 г пресен спанак
1 връзка зелен лук
нарязани пресни листа от джоджен на вкус
сол
черен пипер на вкус
краве масло
червен пипер
магданоз
олио или зехтин
Почистваме измиваме и нарязваме 500 г пресен спанак и 1 връзка зелен лук. Добавяме малко олио или зехтин, нарязан джоджен, черен пипер и сол на вкус. Наливаме малко вода и задушаваме, докато зеленчуците останат на мазнина. Приготвяме "подлучени" яйца. При сервиране в средата на всяка чиния, оформяме канапе от спанака. Върху всяко кръгче спанак поставяме по едно яйце. Поръсваме с червен пипер и поливаме с малко разтопено краве масло. Отгоре поръсваме ситно нарязан магданоз.