Начало » Тестени изделия » Рецепти за Пици » рецепта Калцоне с патладжан, маслини и лук
Калцоне с патладжан, маслини и лук
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
за 3 броя
за тестото:
1 ч.чаша топла вода
1/3 кубче прясна мая
1 ч. лъж. сол
1 каф.лъж.захар
1 суп. лъжица олио
няколко капки оцет
1 суп. лъж.фино царевично брашно
бяло пшенично брашно колкото е необходимо за еластично тесто
продукти за плънката:
1 голям патладжан
1 глава лук
няколко маслини без костилки
черен пипер и сол на вкус
щипка лют червен пипер
щипка сух розмарин
2-3 суп. лъж. зехтин
3 суп. лъж. лютеница
1 прясно яйце
Тестото замесваме от изброените продукти. Завиваме с кърпа и оставяме да втаса.
Плънката приготвяме, като белим патладжана, посоляваме и заливаме с вода да се отдели горчивия сок. Нарязваме 1 глава лук. Отцеждаме патладжана от водата, измиваме и заедно с лука задушаваме в зехтин и малко вода до омекване. Добавяме маслините, магданоза, черен пипер, сол, лют червен пипер и розмарин. Оставяме плънката да се охлади.
Готовото втасало тесто разделяме на 3 топки и правим от всяка кръгла кора. Намазваме всяка половина с по 1 суп. лъж. лютеница, като оставяме по ръба около 1 или 2 см. Слагаме от плънката, намазваме ръбчето с яйце и прегъваме. Притискаме ръбчетата, за да се слепнат и да не изтече плънката при печене. Намазваме отгоре калцонето с разбито яйце. Печем до готовност. По желание може да сложим настърган кашкавал отгоре преди да извадим от фурната.
Още рецепти за Пици
Пица с пресни печурки и колбас
Пица с кашкавал, сирене и луканков салам
Пица с прошуто, смокини и моцарела
Добави към любими рецепти
Разпечатай
Последни статии
Как да разберем първи за седмичните оферти в големите търговски вериги?
Да разберете първи за седмичните оферти е най-лесно, когато следите навреме официалната информация от големите търговски вериги и си изградите ясен навик за проверка преди планираното пазаруване.
още »
Петя Буюклиева на гръцка вълна преди лятото - вкус на Санторини в София
Легендарната българска певица Петя Буюклиева вече е в лятно настроение, вдъхновено от гръцката кухня и емоция.
още »
Как се бели помело - лесно, чисто и без горчив вкус
Беленето на помело не е трудно – нужно е само да знаете правилната техника. В тази статия ще ви покажа как да обелите помело бързо и правилно, така че да се насладите на сладкия му и освежаващ вкус без излишна горчивина.
още »
Вашето мнение е важно за нас. Моля, споделете го!
За да коментирате тази рецепта, трябва да се регистрирате или да влезете в своя профил
Ако желаете, може да сложите линк към Калцоне с патладжан, маслини и лук
От форум:
От друг сайт:
