Козунак за Великден със стафиди и портокалови корички

Маята се размива с малко мляко и след това се добавя и останалото мляко. Брашното се пресява и в средата се прави кладенче. Слагат се млякото и маята и се размесват хубаво.

Прибавят се олиото и яйцата. Замесва се тесто. Слагат се обилно стафиди и портокалови корички, добавя се и ванилията. Тестото се удря 100 пъти в плота, на който се меси и се оставя да втаса на топло място.

Втасалото тесто се разделя на 6 части и от всеки три се прави плитка. Плитките се поставят в намазана с олио тава и се оставят да втасат отново. След това се поръсват обилно със захар.

Козунакът се пече в силно загрята фурна около 1 час. Ако започне да изгаря отгоре може да се постави бял лист или фолио.