Пиле с ориз

Нарязваме пилето на порции. Поставяме в тенджерка и заливаме с 2 литра вода. Варим около 30 минути. Изваждаме пилето. Прецеждаме бульона и доливаме още около 1 чаша вода. В 5 супени лъжици олио (зехтин) запържваме леко порциите пиле. Добавяме супена лъжица настърган лук, и 300 г ориз. Подправяме с черен пипер, сминдух и 1 кубче бульон от пиле. Заливаме с бульона от свареното пиле и слагаме 1 супена лъжица краве масло. Посоляваме на вкус. Варим ястието, докато оризът поеме водата. При необходимост може да се добави още вода. Поднасяме с гарнитура от нарязани на кубчета доматки, смесени с маслинки и пресен босилек, поляти със зехтин .