Начало » Тестени изделия » Рецепти за Пити » рецепта Погача с белтъци
Погача с белтъци
от готварската книга на
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
1 кг. брашно
20 гр. жива мая
300 мл. топло мляко
3 белтъка + 1 жълтък за намазване
4 с.л. заквасена сметана
1 с.л. сол
1 ч.л. захар
1 ч.л. оцет
50 мл. топла вода
30 гр. разтопено масло
Замесва се тестото по следни начин:
Към маята се слага захарта и се залива с топлата вода, оставя се да шупне. В купа се слагат белтъците леко разбити с вилица, при тях се слага сметаната, шупналата мая, оцета, маслото и малко брашно. Всичко се бърка на гъста каша.
Пресейте брашното и го смесете със солта, направете кладенче и там добавяйте малко по малко гъстата каша. Замесете тестото, оформете на топка, намажете с олио, покрийте със суха кърпа и оставете да втаса за около 1 час.
Готовото тесто се разделя на 6 топки, вземат се 5 от тях всяка се разточва на кора с диаметъра на формата, в която ще печете и се слагат една върху друга като между тях се маже с олио или масло (последната кора не се маже). Разрязва се на 8 триъгълника, но не до края. Върховете на всички триъгълници се вдигат нагоре и се обръщат към стените на формата, но не един върху друг а леко се застъпват. Шестата топка сложете в средата, маже се с разбит жълтък с прясно мляко и се оставя да втаса още 20 минути. Пече се в умерена фурна до суха клечка, намажете с масло и завийте със суха кърпа. Да ви е сладко!
Добави към любими рецепти Разпечатай
Последни статии
Освежаващи коктейли с водка: лесни рецепти
Ако не сте фенове на твърдия алкохол в чист вид и обичате да експериментирате с комбинации от вкусове, плодове, сокове и алкохолни питиета, то коктейлите с водка са отличен вариант за целта.
още »
Термометрите в Кухнята за Прецизността, Вкусът и Безопасността на Храната
Със сигурност древните гърци са направили пропуск, като не са включили кулинарията сред другите изкуства. Умението да се приготвя вкусна храна е не по-малко впечатляващо, а удоволствието, което носи крайният резултат, може спокойно да се сравни с насладата от красива картина или музикално произведение. Умелите готвачи са истински таланти и имат заслужено признание. Те обаче разчитат на редица помощни инструменти за своята работа. Инструменти като кухненския термометър.
още »
3 идеи за аранжиране на градината
Стилният градински екстериор, освен че буди истинско възхищение и вълна от естетическа наслада, е и нещото, което ни кара да се чувстваме релаксиращо и хармонично. Тайната е в детайлите - в онези големи и малки елементи, които събуждат, оживяват цялата концепция на външното пространство, създавайки екстериорен рай.
още »
Вашето мнение е важно за нас. Моля, споделете го!
За да коментирате тази рецепта, трябва да се регистрирате или да влезете в своя профил
Ако желаете, може да сложите линк към Погача с белтъци
От форум:
От друг сайт: