Пълнени пиперки с кайма, розмарин и мащерка

от готварската книга на Веселина Константинова

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

10 пиперки
250 гр. кайма
1 ч.ч. ориз
1 глава лук
бялата част на стрък праз
1 ч.л. мащерка
1 ч.л. розмарин
1 кубче зеленчуков бульон
червен пипер
сол
1/2 микс за пълнени пиперки
олио
вода

за соса:
2 яйца
1 кофичка кисело мляко
1 с.л. брашно

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА Пълнени пиперки с кайма, розмарин и мащерка

Изчистете пиперките от семенната част и ги измийте. В съд сложете олио за пържене. Добавете нарязаните лук и праз на малки парченца. Изпържете. Добавете червеният пипер и измития ориз. Отново запържете. С 1/2 ч.ч. вода размийте каймата, добавете микса за пълнените пиперки, зеленчуковия бульон, сол и прибавете към ориза. Разбъркайте добре и отново запържете до готвоност. Оставете сместа да поизстине и оризът да поеме още от течността. Прибавете розмарина и мащерката.

Напълнете пиперките и ги наредете в тава. Долейте 1 ч.ч. вода и сложете във фурната, за да се пекат. Когато са готови от едната страна, обърнете ги да се зачервят и от другата страна и когато това стане, залейте с разбитите яйца, млякото и лъжица брашно /всичко тава предварително разбъркано в отделен съд/. Печете до готовност!