Руло с орехи, сладко и лешници

Пресявам брашното в купа. Слагам маслото, яйцата и прясното мляко на стайна температура. Стоплям прясното мляко леко и в него слагам маята, размивам я добре. Към прясното мляко слагам 1 щипка захар и 1 с.л брашно. Разбърквам добре. Правя кладенче в брашното и чуквам едното яйце. На другото яйце отделям жълтъка от белтъка. Белтъкът го добавям при брашното. Жълтъкът го слагам в купичка и го разбивам с вилица. Отделям жълтъка за след това, той ще ни е нужен за намазване на рулото. Към брашното добавям вече шупналата мая с прясното мляко. След това добавям и маслото. Използвам масло Саяна. Най-накрая слагам и една ванилия. Добавям захарта и щипка сол. Замесвам тестото. Намазнявам си плота с олио. Доомесвам тестото много добре. Меся тестото продължително. Ако е нужно при месенето си капваме още много малко олио и месим. Тестото става ароматно от маслото и ванилията. Получава се меко и жълтичко на цвят. Вече готовото омесено тесто го покривам с кърпа да втаса. Оставих го да втаса 1 час. Много леко го намазах с олио. След като втаса тестото го разточвам с точилка в овална форма. Мажа го със сладко. Използвах домашно сладко то сливи, нанесох го с помоща на лъжица. Използвах около 5 с.л сладко, равномерно нанесено. Смилам си орехите и пръскам върху сладкото равномерно. Навивам на руло. Краищата след като го навих леко подмушнах навътре да не са открити. Намазах си формата с масло и посипах с брашно. Намазвайки с масло става по ароматно и по вкусно рулото.

Оставяме рулото да втаса за 50 мин. покрито на топло. След като втаса го намазваме с вече разбития жълтък. Нанасяме с четка. Почистваме си лешниците /сурови/, режем ги на тънки филийки с остър нож. Върху намазаното руло нареждаме отгоре филираните лешници. Най - накрая поръсваме с кристална захар. Слагаме рулото в загрята фурна на 180 градуса. Под формата, в която печем рулото в случая терин, на дъното на фурната слагаме купичка или малка тавичка с вода, за да може като печем рулото отдолу да не прегори. След като се опече го вадим. Оставяме леко да изстине и режем на филии. Хапваме с кафе.