Торта `Изкушение с ананас`

от готварската книга на Веселина Константинова

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

за блата:
6 бр. яйца
6 с.л. брашно
1 ч.ч. захар
1 пакет пшенично нишесте
1/2 пакет бакпулвер на "Д-р Йоткер"
1 пакет ванилова захар на "Д-р Йоткер"
1 к.ч. сухи плодове - ананас, череши, боровинки, стафиди
5 бр.бисквити "Закуска"

за крема:
300 мл. течна сметана
3 с.л. жълт ликьор

за украса:
3-4 какаови бисквити "Закуска"
1 к.ч. смлени орехи
захаросан ананас
1 кутия компот от ананас
2-3 с.л. течен шоколад

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА Торта `Изкушение с ананас`

Разделете белтъците и жълтъците и ги разбийте поотделно с миксер, като добавите и захарта, разделена на равни части. Смесете внимателно и добавете брашното, нишестето и бакпулвера. Разбъркайте. Добавете ваниловата захар и нарязаните на парчета сушени плодове.

Разделете тестото на две части. Изпечете два блата в кръгла форма, дъното на която е застлано с домакинска хартия. Още топли ги сиропирайте със сока от ананасовия компот.

Разбийте сметаната на гъст крем. Начупете 5 -те бисквитки на малки парчета.

Сглобяване на тортата: Намажете първият блат със сметаната. Наредете парченца ананас от компота и парченцата бисквитки. Отгоре сложете още един слой сметана. Сложете и втория блат. Намажете цялата торта със сметана. Отгоре полейте с жълтия ликьор. Капнете точици течен шоколад. С помощта на кибритена клечка ги разстелете, като чертайте по средата на всяка точка, без да вдигате клечката. Гарнирайте с парченца сушен ананас и парченца от компота. Периферията на тортата покрийте със смлените орехи и стритите на прах бисквитки.