Пиперки с яйца и сирене

Чушките се измиват и се почистват от семената. Доматът се обелва и се нарязва на ситно. Яйцата се разбиват и към тях се прибавя натрошеното сирене, нарязаният домат. Пиперките се посоляват отвътре леко и се изрязват до върха - леко крайчето. Напълват се със сместа и се нареждат в тава за печене. По желание може помежду им да се слагат резенчета от домат. Заливат се с олио. Пекат се в предварително загрята фурна - от едната страна и после се обръщат и от другата. При поднасянето се поръсват със ситно нарязан магданоз.