Мраморен кекс

От седемте яйца вземаме три белтъка и разбиваме с 1/2 ч.ч. захар и 1/2 ч.ч. брашно - това е бялата смес. Отделно разбиваме трите жълтъка и четирите цели яйца, прибавяме към тях една водна чаша захар и като се разбие добре захарта отнемаме миксера и с дървена лъжица разбъркваме и поставяме една водна чаша брашно. След като сме разбили с лъжицата брашното поставяме олиото  - това е жълтата смес.

В намаслена форма за кекс започваме да редуваме смесите: Първо слагаме на дъното от жълтата смес, ръсим какао, поставяме всичката бяла смес, ръсим какао и поставяме останалата жълта смес. Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса. След като изстине се обръща в табла и се ръси с пудра захар. Ако формата за кекса е малка, с останалата смес може да се направят около 6 малки кексчета /мъфини/ във форма за кексчета.